Maman teste

C'est l'été, il fait beau, il fait chaud il pleut et il grêle... la loose quoi.

Mais mais mais, on a quand même eu droit à quelques beaux jours, et j'espère qu'on en aura d'autre rapidement !

Pour faire revenir le soleil, je vous propose une petite recette pleine de fraîcheur. Testée et immédiatement adoptée par Mister A. et moi-même !

Mousse à la framboise

• Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de :

- 140g de framboises

- 160g de fromage blanc 20%

- 60g de sucre en poudre

- 2 jaunes d'oeuf

- 4 blancs d'oeuf

• La réalisation

• Étape 1
  Lavez les framboises puis séchez-les délicatement dans du papier absorbant. Passez-les au moulin à légumes.
  
  
• Étape 2
  
  Ajoutez le fromage blanc et les jaunes d'œufs à la préparation et passez le tout au mixeur.
  
  
• Étape 3
  
  Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme en ajoutant 1 c. à café de sucre dès que les blancs commencent à monter. Puis ajouter progressivement le reste de sucre lorsque les blancs sont bien fermes.
  
  
• Étape 4
  
  Une fois les blancs montés en neige, incorporez-les délicatement à la préparation à la framboise.
  
  
• Étape 5
  
  Répartissez la mousse dans des coupes individuelles ou des verrines (personnellement je l'ai mise dans des verres).
  
  
• Étape 6
  
  Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez rajouter une petite feuille de menthe sur le dessus pour la déco :)